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“烧腊”一天供应两次,钱大妈的新鲜战略再升级!

发布日期:2021-12-23 14:11浏览次数:

  生鲜作为高频刚需品类,最重要的是保证产品品质,因为当下越来越多的消费者更侧重卫生和安全,产品品质极为重要。面对生鲜行业激烈竞争,各种业态对生鲜的“新鲜”都有着自己的追求。成立于2012年的钱大妈,凭借“不卖隔夜肉”和“日清”的模式,深受消费者和全国加盟商的青睐在整个社区生鲜行业内还是一直有着不错的口碑,近年来除生鲜品牌连泛餐饮类品牌都开始模仿这个“不隔夜”。
“烧腊”一天供应两次,钱大妈的新鲜战略再升级!
  近日,钱大妈广州天河东店推出了“限时特供2次”项目,现场排队气势如新店开业或者周年庆活动。旗下门店除做到日常所有商品当天到店当天日清外,针对烧腊相关商品进行“限时特供”售卖,售卖时间1天两次,售卖时间分别是9:30-11:30和16:30-18:30,商品会在临开售前新鲜到达门店,这两个时间段过后剩余商品,钱大妈制定针对该品类的定时打折机制。市场上一般烧腊出炉后将会在货架橱窗中陈列1天,且对结束售卖时间没有限制,这其实对食品的新鲜、口感和品质都有着较深的影响。钱大妈天河东路店的本次烧腊“限时特供2次”项目在门店设置售卖专区——“大妈工坊”,旨在缩短烧腊商品出锅到餐桌之间的距离,保证烧腊的新鲜口感和烟火热气。“大妈工坊”专区联合广东烧腊资深品牌供应商上架钱大妈定制款“大妈坛子鸡”,并做到现场出锅现场售卖。与此同时,现场还有一款现场不断被人拍照的网红脆皮五花肉的钱大妈定制商品,除了肥瘦相间的口感美味和网红标签,钱大妈的脆皮五花肉打出“中国500强企业直供鲜肉、安全肉、精选部位、一头猪只取约16斤五花肉”的卖点。
“烧腊”一天供应两次,钱大妈的新鲜战略再升级!
  钱大妈的网红脆皮五花肉在广东地区300家线下门店可以直接购买。除此之外,本次专区上架的商品还包括获得世界名厨锦标赛特金奖的黑叉烧、新鲜可口的冰皮手撕鸡和白切鸡。钱大妈品牌的“大妈工坊”商品售卖机制是对“新鲜”的再一次升级解读。近年来,钱大妈重视搭建仓储物流基础设施,打通集采直供通道、商品溯源等项目落地的新闻报道,使得消费者能够与生产者产生有机互动。同时,钱大妈对新鲜的追求,对消费者的承诺,服务价值提升都还没有停止探索。不管是最初的“不卖隔夜肉”,还是本次针对这一家店的“限时特供2小时”项目,都可见钱大妈对品牌宣传、商品力、供应链体系、供应商管理等都有着标准化的规范要求和运作管理方法。
  未来,钱大妈将联合众多优质供应商,秉承着“让每一餐都新鲜”的企业使命,为广大市民们带来更多充满街坊烟火气的食材商品,用行动守护消费者的一日三餐。