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钱大妈全力赋能门店,教你如何打造“愉悦卖场”!

发布日期:2021-12-14 14:23浏览次数:

  2021年12月9、10日,钱大妈苏皖区分别在南京和合肥两个城市召开了加盟商赋能大会,会议主要以现场互动的形式始终围绕如何聚焦商品力、卖场打造以及用人管理激励三个方面赋能加盟商门店运营。
钱大妈全力赋能门店,教你如何打造“愉悦卖场”!
  1、“愉悦卖场打造”
  对于新顾客来说卖场决定了顾客是否购买;对于复购来说卖场决定了顾客是否会再次光临。一个良好的卖场氛围对销售有着很大的贡献因此卖场氛围的打造和提升是每一位终端管理者必须花大力气去研究的命题。苏皖区运营负责人张鹏飞从消费者购买的不仅包括商品本身更是商品的整体其中包括了商品包装、服务、广告、信誉、以及更为重要的,交易地点的空间氛围等5个方面讲解了什么是钱大妈定义的“愉悦卖场”。顾客70%的成交是在卖场才决定的,因此钱大妈定义的“愉悦卖场”一定是客户至上的,让顾客拥有舒适和开心的氛围而通过愉悦卖场打造不仅可以打造和谐美好的邻里关系,更是让顾客愿意每天到店打卡的关键所在。
  2、“商品力打造”
  对于门店来说,需要做好订单组合,要有足够的SKU,充足的货量,关注售罄率,足量的货一定是带来更多的钱的。在对商品的选取应充分结合地域、季节、节日等因素,突显钱大妈商品品类丰富度及优势单品特点。采购在分享全力打造商品力板块时,主要聚焦在商品质量和价格两个方面。采购团队通过前端市调结果分析,采购团队目前正通过抗竞特采、优势供货商供货、产地发货等全渠道从采到供等全链路致力于实现较高性价比商品供应,同时为保证商品质量,目前针对大单品采取到仓检测验收后初加工在先,后挑选到店,同时把控配送全链路温度以及包装等确保到店品质。比如在目前这个季节,顾客对滋补养生需求剧增,应提升猪肉、牛肉、羊肉、柑橘类等季节性、时令性单品订购率,同时针对苏皖区腌制腊肉、香肠等习俗的考量,每家店都要善于抓住猪肉这个优势,做好为街坊们迎接新年的腌腊服务,增强用户对钱大妈品牌的黏性。随后,市场部负责人小鹿还分享了关于毛利额的计算公式:客流*客单=销售*固定毛利率=毛利额,从想得到的毛利,从而倒推销售要做多少,客单固定的情况下,客流的池子要多大,客流又是从下沉市场,不断复拉留存的血液更新,通过忠诚会员的客情维护,活动福利让我们的客流稳定。
钱大妈全力赋能门店,教你如何打造“愉悦卖场”!
  3、“门店管理及激励”
  会议上,人资部门分享了门店团队管理激励方法。所谓“管理”,就是通过照管和打理,负责门店工作使其顺利进行;所谓“激励”,是通过管理过程中的激发和鼓励,保证门店业绩的提升。在门店管理中,这二者应该是相辅相成,缺一不可的。那么,具体应该怎么做呢?首先是针对员工的个人层面,需要通过完善流程机制,延长员工生命周期,并通过自我驱动,完成店员-分割师-店长-合伙人的全链路职业生涯,实现个人收入和职业发展双丰收。其次是团队组织层面,需要将管理和激励相辅相成,实现持续吸引客流(旨在提拉流量),做好销售推动(旨在提高转化),增强用户黏性(旨在提升复购)。冬天即将成为过去,春天不再遥远。
  会议的最后进行了加盟商提问和全体参会人员抽奖环节。每个人都喜笑颜开,收获满满。苏皖区加盟商表示接下来也会全心全意谋销量,聚精会神搞运营,根据门店实际情况去调整经营理念思路,携手苏皖团队全面提升门店业绩,不断突破自己现有的天花板。坚信在大家共同的努力下,定能守得云开见明月。