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钱大妈“菜吧”无人柜:抓住鲜机,就去试!

发布日期:2021-10-28 11:35浏览次数:

  来到广州三年多加入钱大妈三年多从顾客到“菜吧”加盟商一路对未来信心满满是什么让这位上海大哥这样干劲满满呢?
钱大妈“菜吧”无人柜:抓住鲜机,就去试!
  1、从顾客到加盟商
  上海大哥张磊,现在是“菜吧”无人柜的加盟商,而最开始,他也是钱大妈门店的顾客之一。新鲜的肉菜,优良的品质,高度覆盖广深市场的影响力,尤其是独创的“不卖隔夜肉”的经营理念让张磊对钱大妈的品牌认可度非常高,渐渐地他也萌生了加盟的想法。在经过对钱大妈品牌以及模式更深入的考察后,他了解到钱大妈多种业务模式中,2018年刚刚推出的“菜吧”无人柜是个新鲜事物,主要针对解决顾客最后200米的购物需求。但他非常确信这会是未来零售发展创新的大趋势,于是决定加盟“菜吧”项目。
  2、改变购物习惯品牌赢得信任
  “菜吧”无人柜无疑是智能便捷的,它很好地切中了顾客最后200米购物需求的空白,极大地方便了买菜走得远的顾客们。只要走到楼下柜前扫码开门,拿走看中的商品,关门就可以自动结账。但在小区刚开始设立无人柜时,张磊发现有些顾客对这个新事物非常好奇,很想尝试,却又因为不了解运作方式而有所担心,例如菜品是否和门店标准一致、无机器扣款是否会错收金额等等。但在钱大妈品牌诚信经营形象积淀的影响下,在经历切实的购物体验后,他们也开始十分乐意去授予无人柜这份宝贵的信任。回忆起最初给顾客普及无人柜购物时,张磊说:“这份信任比在门店购物更大,在品牌信任这方面,钱大妈是顾客相信的第一选择,钱大妈在华南深耕这么久,那是得了人心的,换什么张大妈、李大妈那都是不行的。”
  3、用心服务真诚打动顾客
  在旁观者眼里,“菜吧”无人柜是一个不需要怎么打理的经营方式,而张磊认为,“菜吧”无人柜是一个同样需要用心服务的经营项目,“无人柜并不是放在那里就好的”。每天早上和下午,张磊都会有一段固定的时间在“菜吧”这里,整理陈列,打扫周边的卫生,在小黑板上清晰地写出今日主推的特价肉菜,在每个柜子边上挂好打包袋,方便顾客舒适便捷的完成自助购物。当然,这些都只是基本功,他还会在适当的时候给到顾客及时的帮助,例如:有孕妇要来购买商品,他就会立马帮忙小心打开柜门;有老人家拿了很多东西时他会帮忙拎一下袋子;有老人家和孩子沟通差错时,会帮忙疏通关系。这些温暖、真诚的小细节打动了不少顾客,也为他留住了这些回头客,顾客们路过“菜吧”都会热情的和他打招呼,购物时也会更小心自发的帮忙爱护食材。
钱大妈“菜吧”无人柜:抓住鲜机,就去试!
  4、大胆尝试背靠坚实的力量
  经过两年多的运营,张磊的“菜吧”无人柜运营已经比较得心应手,但在最初,其实他也遇到了很多问题,缺乏运营经验是主要原因。“但公司就是我们背后坚实的支撑,真的给了我们很多支持,所以我自己也很有信心能一直做下去”,张磊说。
  运营初期,公司会给张磊等加盟商伙伴做各种专业、系统培训,如:和顾客交流的技巧,做订单调整、管理的方法,客户的微信社群怎么正确管理······“还有老师亲自到现场来教我们怎么去促成销售,提高收益,这些都很受用”,张磊笑着说道,“现在也还有继续在帮助我们做一些提高,因为赚的多了,自己也会有更高的想法了嘛”。对“菜吧”无人柜的未来,张磊也一如既往的看好发展。首先,是周边住户地理距离上的绝对优势带来的红利,同产品,同质量,可以在更近的无人柜直接买到,购物效率更高。其次,无人柜的菜品较少被人挑拣,其包装更加安全卫生,在疫情持续影响的大背景下更加贴合顾客的心理,并且顾客在这段时期养成的习惯也会在疫情结束后持续。第三,是很大程度的方便了那些因为高强度、快节奏工作而没时间、疲累的上班族,他们可以在下班后在写字楼下、在住宅楼下便捷的买到新鲜肉菜瓜果,很好的弥补了他们对生活品质的需求,在未来一定会有更大的市场。在他看来,“菜吧”无人柜的经营虽然客流规模不如门店,但胜在人力成本更低,自己一个人就可以搞定,而且时间分配更自由。清晨“菜吧”商品配送到柜,张磊及时整理陈列后可以自由安排停留时间,中午、下午都可以约上好友相聚或是陪伴家人,工作和生活之间处理得更加平衡。
  8个冷鲜智能无人柜是张磊目前所经营的一方小事业在未来他也希望能通过自己的不断学习把事业做得更好,“其实我一直还想开一个门店,加盟钱大妈这么久我更加坚信我当初的选择希望能够和公司一起进步,把我们这种对新鲜的坚持带给更多人。”