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传承生态鸡味,钱大妈携手温氏共护食品安全之路!

发布日期:2021-10-15 11:21浏览次数:

  中国很多地区逢年过节时候市民往往用鸡来祈祷来年五谷丰登,正所谓"无鸡不成宴",俨然体现出鸡在餐桌上重要地位。随着消费者对健康饮食的关注和重视食品安全体系构建成为禽畜业可持续发展、维护市民餐桌上安全的必然之路。
传承生态鸡味,钱大妈携手温氏共护食品安全之路!
  在众多鸡的品种中,温氏天露矮脚黄鸡是颇为突出的一类。它身形呈现土鸡形、脚黄且短矮、羽毛纯黄贴身,皮下肉质营养充足,以其口感鲜滑和风味醇厚的特点深受消费者喜爱。矮脚黄鸡是温氏自家繁育、销售的产品,凭借着其独特风味和优越品质,还曾经被评为广东省名牌产品、广东名鸡等荣誉,现在也已经成为市民餐桌上日常的美食。禽畜类产品产地溯源,钱大妈在行动。为寻味新鲜秘诀、共同体验天露矮脚黄鸡从养殖场到餐桌的成长之路,这次钱大妈来到优质天露矮脚黄鸡研发及生产基地——广东云浮。
  天露矮脚黄鸡原生态养殖场设置在当地禽畜适养区里,被散养的矮脚黄鸡在草地里自由地舒展活动,扑腾的双翼、灵动的眺望、贴近自然的散养模式,让矮脚黄鸡始终保持野性,肉质更加绿色健康。林间青山,羽翼舞动。上万多只经历长天龄养殖的矮脚黄鸡出栏活动,是养殖户们忙碌一天的开始。这壮观而欣喜的场景,不仅是他们倾尽心血和汗水的收获,更让他们的脸上都洋溢着丰收的喜悦。禽畜产业的迅速发展不仅养殖出原生态、高品质的农产品,更是给村民提供了数万个就业机会,有效地促进当地乡村振兴。前几年选择回乡创业的养殖户说到:“在外面打工,我感觉也挺辛苦的,钱也赚不到几个;创业养殖禽畜以后,不仅车子有了,也买到属于自己的房子,还能照顾一下孩子和老人。”钱大妈坚定守护“不卖隔夜肉”的新鲜初心,与供应商一起确保每款产品的全流程养殖体系的安全、高质。钱大妈矮脚黄鸡采购负责人介绍到,为了守住肉鸡的优质基因,“新生儿”鸡苗出生后24小时之内会完成健康检查和筛选并进行个体标记,登记在册之后送往养殖场精心照料。因此,正是通过养殖户和企业的精诚合作,给万千家庭的餐桌奉上更多高品质食材。
传承生态鸡味,钱大妈携手温氏共护食品安全之路!
  九月的正午,天气依然燥热,但在养殖场里的空气却没有显得闷热,反而清凉通风。禽畜养殖负责人解释到:“养殖场里面采用了物联网的技术系统,将温度、湿度、空气质量指数进行合理设定,打造鸡生长的“宜居”环境。”在养殖场里的工作人员并不多,他们手里拿着手机查看饲养记录数据,实时监控着每批禽畜产品的健康信息。凭借着智能化光照、饮水、喂料系统的合理调控,不仅节省了人工成本,而且为数字化、精细化养殖管理提供基础,保障优质禽畜产品的信息可追溯性。那么,如何分辨鸡是否品质优良呢?最大的区别在于,优质鸡拥有中国本地土鸡种源,这些品种养殖时长更长,肉质更紧实。简单地说,以黄羽鸡为例,优质鸡毛色光亮、鸡冠正、眼神灵动,而且肌肉也会比较结实有力。更重要的是,黄羽鸡在舞动双翼的时候,通过人工肉眼观察就可以清楚知道是否符合优质鸡的要求。
传承生态鸡味,钱大妈携手温氏共护食品安全之路!
  我们在养殖基地现场通过肉眼观察,也能看到饲料里面确实含有玉米、谷物等细微颗粒。养殖户继续补充道:“因为养殖饲料都是五谷杂粮自制的食材,所以即便是清水煮鸡汤,味道也会非常清甜美味。”钱大妈矮脚黄鸡采购负责人继续补充说道,首先,关于禽畜的屠宰及加工环节,其生产线全程都处于低温环境下;其次,鲜鸡屠宰经过28道标准工序流程,每一道屠宰工艺流程经过层层把关,严格按照出口食品标准进行加工。严苛的标准化加工流程体系,只为食材出厂的新鲜安全;最后,天露矮脚黄鸡全程实行“规范生产、冷链运输、保鲜销售”的现代化生产物流配送模式,最大程度保证食材新鲜到店。禽畜养殖负责人表示,产品送达钱大妈后还要进行严格检查验收。他说:“钱大妈对每一个到仓的单品都有严格的验收标准,从品质、外观、包装都有明确的规定要求,坚持产品可溯源,保证了消费者能够享受到安全、新鲜的食材。”“和钱大妈合作,让我们高质肉类食品有了触达更多消费者的机会,为当地养殖户打开销路,也赋能了我们的品牌发展。”钱大妈矮脚黄鸡供应商说道。在钱大妈门店里,除了矮脚黄鸡外,乌骨鸡、凤鲜鸡等天露系列拳头产品凭借其农家生态、优选安心的新鲜品质深受消费者欢迎,也成为市民家庭餐桌的上好佳品。
  自创立以来,“不卖隔夜肉”理念就代表着钱大妈对广大消费者的承诺和信念。未来,钱大妈将坚守初心,携手更多优质供应商,坚决守护消费者餐桌安全,为广大农民的乡村振兴道路不断添砖加瓦。